Храненето при децата ще бъде една от темите на Българското председателство на Съвета на Европейския съюз

Национално лого ще обозначава здравословните храни, това съобщи във Велико Търново проф. Веселка Дулева, национален консултант по хранене и диететика и шеф на отдел “Храни и хранене” при Дирекция “Обществено здраве и здравен риск” към Националния център по обществено здраве и анализи. В старата столица тя участва в кръгла маса на тема “Здравословно хранене”, която се проведе на 29 ноември. Логото ще бъде създадено на база на научни доказателства и практика в европейските страни. От 28 държави в ЕС, 17-18 от тях имат такова лого, което улеснява пазаруването, тъй като здравословните храни ще се разпознават лесно, обясни националният консултант.
Проф. Дулева уточни, че миналата седмица се е провела среща с производителите от хранителната индустрия, на която е проведена дискусия за подобряване на състава на храните. Това означава да съдържат по-малко сол, захар и мазнини. Създаден е също Национален съвет по хранене към Министерството на здравеопазването, който трябва да разработи критерии и национално лого, чрез който да бъдат идентифицирани здравословните храни на пазара.
Според проф. Дулева, вече е разработен пакет от законодателни мерки за здравословното хранене на децата. Първата Наредба за храненето на учениците е публикувана още през 2009 година, две години по-късно нормативът е актуализиран с допълнение на храненето на деца от 3 до 7-годишна възраст. През 2013 г. излиза и Наредба за храненето в детските ясли и млечните кухни. Тези наредби са задължителни за всички детски и ученически заведения, независимо дали са частни, или държавни. В тях са разписани изискванията към всяка група храна, към потреблението на тези храни, продуктовите набори, структурирането на менюто и процент енергия в различните приеми в режима на хранене. Освен това към всяка наредба има сборник с рецепти и ръководство за здравословно хранене. Сборниците съдържат над 400 рецепти, като всяка от тях е актуализирана – намалени са количествата на сол, захар и мазнини.
Здравното министерство разполага с национална база за състав на храните и софтуерна програма, която дава възможност да бъде изчислена енергията на 23 хранителни вещества.
Паралелно с това обаче остава все още високият относителен дял на децата с наднормено тегло и затлъстяване. В България 30 процента от децата са с наднормено тегло, като 12-15 % от тях вече имат затлъстяване. Това се отнася и за още 53 страни в света. Но за 10 години у нас са направени 13 национални представителни проучвания, които показват, че има задържане на наднорменото тегло и затлъстяването, дори в някои детски възрасти се наблюдава обратна тенденция. Освен това, 90 процента от училищата в страната имат извънкласни занимания с обучение по здравословно хранене. Естествено, че обучението на децата към тази тема започва още в семейството и този модел да намери продължение след това в детските заведения и училищата. Защото храненето е изключително важно за нормалното развитие на децата като физика, интелект, имунна система.

Здравословното хранене при децата ще бъде една от темите на Българското председателство на Съвета на ЕС

Във връзка с това проф. Дулева съобщи, че миналата година на среща в Малта е приет документ, разработен от страните членки на Евросъюза. Той съдържа добри практики на тези страни по отношение на критериите, заложени при осъществяване на обществени поръчки за хранене на деца в училища. България също е цитирана като една от страните с добри практики, защото сме от малкото държави в ЕС, които имаме специфично законодателство с наредби за здравословно хранене. Те са в детските ясли, детските градини и училищата. В тази връзка Европейската комисия държи темата да бъде продължена. Нашето Председателство трябва да завърши със заключение на Съвета по отношение на мерките, които Европейският съюз ще предприеме в бъдеще за борба със затлъстяването, неблагоприятните ефекти от нездравословния начин на хранене и модел върху бъдещото здраве на децата. Това заключение трябва да се подпише от всички министри на здравеопазването на държавите членки. То няма да бъде прието, ако дори една от страната има възражение, коментира проф. Дулева. Поради тази причина подготовката и дейностите, които се извършват, са много сериозни. Вече са проведени и няколко кръгли маси на тема за здравословното хранене при децата у нас.
По време на Българското председателство в България ще се проведе и конференция на експертно ниво по темата за здравословното хранене на децата, каза още националният консултант. В нея ще участват Европейската комисия, СЗО, УНИЦЕФ, организации на потребители на храни, вече е подготвена програмата и лекторите са избрани. Другата тема на Министерството на здравеопазването, включена в Българското председателство на Съвета на ЕС, е лекарствената политика.
За съжаление, България е на първо място в ЕС по сърдечносъдови заболявания и смъртност, има доста висок относителен дял за болести като рак, диабет, ХОББ. Някои от тези заболявания имат рискови фактори още от ранно детство, отчете проф. Дулева. По думите ѝ през последните години са се натрупали доста научни доказателства колко важно е храненето за първите 1000 дена от раждането на детето. Но предпоставка за това е и храненето на бременната жена. Дори има теории, че с правилното хранене биха могли да бъдат променени някои генетични предиспозиции за заболяване на някои болести. Но хранителните навици на детето се формират още в утробата на майката и то има предпочитания към храни, които майката е консумирала по време на бременността.
СЗО вече определи затлъстяването като заболяване, но заедно с това то се явява като сериозен рисков фактор за диабета, хипертонията, рака. Деца вече страдат от заболявания на възрастните като високо кръвно налягане и диабет втори тип. Хубавото е това, че този фактор на риска, заедно с обездвижването, тютюнопушенето и злоупотребата с алкохола, могат да бъдат повлиявани, казва проф. Дулева. И колкото по-рано стартира тази превенция, толкова по-дълго време хората ще бъдат здрави и предпазени от хроничните незаразни болести. Хубавото е, че през последните години се забелязва по-честа употреба на сурови плодове и зеленчуци при децата, а също и намаляване употребата на безалкохолните газирани напитки.
Проф. Дулева обърна внимание и на недохранването при децата, което не означава, че това е гладуване.

Много често затлъстели деца също са недохранени

Сладкишите, чипсовете, енергийните и газираните напитки не са богати на витамини, хранителни влакнини и др.
Недохранените деца изостават в растежа, в психическото развитие, имат нисък имунитет, боледуват често. Проф. Дулева коментира също, че според препоръките на СЗО децата трябва да спортуват всеки ден по 1 час, което на практика за българчетата не е така. Проучвания са показали, че колкото по-големи са децата, толкова по-малко спортуват.
При последното проучване през 2014 г. за първи път се появява много висок относителен дял на млади жени с поднормено тегло. Това означава, че дамите много силно са се повлияли от драстични диети. Според проф. Дулева тази новопоявила се група у нас е характерна и за други страни в Евросъюза. Франция дори наложи норми над какви килограми да бъдат манекенките на ревютата, за да не се налага този модел на т.нар. “мършави жени”.
Вася ТЕРЗИЕВА
сн. Даниел ЙОРДАНОВ