Най-после десертите имат кето варианти

Публикувано на пн, 22 Ное. 2021
271 четения

През последните няколко години се наблюдава засилен интерес към кето диетите и здравословния начин на живот. Вече не е нужно да се чудим как ще устоим на десертите и сладкишите, защото най-после те имат кето варианти, които позволяват да се хапват спокойно без да вредят на здравето и да повлияят на фигурата ни.

Ползите от кето десертите не са една или две и всеки който ги е опитал е останал очарован от вкуса им. Те могат да бъдат част от нашето сладко меню без да сме на кето диета. Техните здравословни качества така или иначе не е губят, дори ако не спазваме строг хранителен режим.

Тъй като за кетозата е необходимо да се избягват храни богати на въглехидрати – глутен, нишесте и захар. Здравословните кето десерти не съдържат тези три съставки. Те залагат на ядки, семена, свежи плодове, които смело доказват своите антиоксидантни въздействия върху организма ни и са богати на витамини, като А, B и C. Също така съдържат минерали като цинк, желязо, магнезий и др.

Има разнообразие от вкусове и видове кето десерти и всеки, който е важно да консумира пълноценна храна ще ги оцени със сигурност. Ето две страхотни рецепти на кето десерти, от които ще останете очаровани:

 

Домашна орехова торта с глазура, без захар и глутен

 

Необходими продукти:

180 г бадемово брашно

15 г кокосово брашно

2 ч. л. бакпулвер

225 г краве масло Гхи

115 г стевиола на прах (смелете я на пудра с кафемелачка)

4 яйца

80 мл неподсладено бадемово мляко

2 ч. л. стевиола ванилия

150 г смлени орехи

 

За глазурата:

170 г краве масло Гхи

85 г стевиола на прах (смелете я на пудра с кафемелачка) или еритритол, по избор

1 ч. л. стевиола ванилия

1-2 с. л. сметана за разбиване

Кето течен шоколад за заливка

 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160°C. Подгответе 2 тавички с диаметър 20 см, намазнете с масло дъното и вътрешните стени, и сложете хартия за печене на дъното на всяка.

Пресейте бадемовото и кокосовото брашна, заедно с бакпулвера, в купа. Оставете настрани.

В друга купа сложете маслото и смляната стевиола и разбийте с миксер, докато маслото добие блед цвят и ефирна структура.

В трета купа смесете яйцата, млякото и ванилията. Разбийте.

Излейте половината от яйчената смес и половината от брашнената при разбитото масло, и разбъркайте внимателно с шпатула до хомогенност.

Добавете останалата брашнена и яйчена смеси, заедно със 100 г от орехите, и отново разбъркайте внимателно.

Разпределете сместа в двете тавички и изравнете с шпатула повърхността.

Печете 35-45 минути, докато блатовете стегнат добре и при тестване с клечка за зъби по нея не остава тесто.

Когато са готови, охладете ги 10-ина минути, преди да ги извадите от тавичките.

За да направите глазурата, разбийте маслото в купа с миксер на висока скорост за около 2 минути.

Добавяйте стевиолата по една супена лъжица на разбиване. Когато сместа стане хомогенна, сложете и ванилията.

Продължете да разбивате глазурата, докато стане лека и ефирна. Сметаната се добавя, за да стане глазурата по-мека.

Поставете първия блат на поставка за торта или поднос. Нанесете 1/3 от глазурата отгоре, след което сложете втория блат и повторете.

Намажете и страните на тортата с останалата глазура.

Поръсете с останалите 50 г смлени орехи отгоре.

При сервиране на всяко парче орехова торта полейте с 1 с. л. кето течен шоколад, като правите движения на зиг – заг над парчето.

 

Кето мляко с ориз – сутляш

 

Необходими продукти:

240 мл неподсладено бадемово мляко

240 мл готварска сметана

50-75 г стевиола на прах или еритритол

1 ч. л. екстракт от ванилия

340 г карфиолен ориз

3 яйчни жълтъка

1 ч. л. канела на прах

 

Начин на приготвяне:

Поставете тенджера на средно силен огън.

Изсипете в нея неподсладеното бадемово мляко, готварската сметана, стевиолата на прах и екстракта от ванилия. Разбъркайте съставките.

След като сместа започне да къкри, добавете карфиоления ориз.

Оставете да къкри за 10 минути, без да покривате с капак, след което свалете тенджерата от котлона.

Изсипете яйчените жълтъци в купа и ги разбийте с помощта на телена бъркалка или с вилица.

Изсипете малко количество от карфиолената смес в купата с разбитите жълтъци, без да спирате да разбърквате. Така ще се темперират яйцата и няма да се пресекат.

Добавете още един черпак от карфиолената смес и продължете да бъркате.

След това изсипете яйчената смес в тенджерата и разбъркайте добре.

Върнете отново на средно силен огън и оставете да къкри, като разбърквате в продължение на 5 минути.

Свалете тенджерата от котлона и поръсете с канела.

Сервирайте кето мляко с ориз топло или след като леко изстине.

Снимка: pexels.com

loading...
Пътни строежи - Велико Търново