Зам.-министър доц. Янко Иванов: “С 48 % е нараснал произведеният “Горнооряховски суджук” за 3 г.”

Публикувано на пн, 10 юни 2019
107 четения

За последните три години произведените количества горнооряховски суджук са нараснали с 48 % и са достигнали 115 319 кг. Това съобщи зам.-министърът на земеделието, храните и горите доц. д-р Янко Иванов по време на откриването на Празника на горнооряховския суджук. “Налице е трайна тенденция за ръст в производството на “Горнооряховски суджук”, което спомага и за осигуряване на повече работни места и за запазване на вековните кулинарни и културни традиции. Министерството на земеделието и храните винаги се е стремяло да крепи усилията на българските производители да съхранят и възродят производството на автентични родни продукти по традиционни рецепти. Несъмнено страната ни има традиции в производството на редица такива продукти, които са наше национално богатство и гордост. С тях показваме нашата идентичност и културното си наследство и пред нас самите, и пред европейското семейство”, каза още доц. Иванов.
Заместник-министърът припомни, че “Горнооряховски суджук” е първият български продукт с регистрирано географско означение. Наименованието му беше вписано като защитено географско указание в европейския Регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания с Регламент на Европейската комисия от края на 2011 г. Защитеното наименование беше регистрирано от Сдружение “Раховец-2007”. Доц. д-р Иванов разказа, че през 1861 г. суджукът получава първата си награда. Търговецът Михаил Николов е отличен с медал на Международното изложение в Торино. Оттогава досега суджукът многократно е награждаван в наши и международни изложения – факт, който свидетелства за високото качество и автентичния му вкус. Регистрацията на този продукт като защитено географско указание се основава и на произхода на деликатеса, който е неразривно свързан с климата в региона на Г. Оряховица, каза още зам.-министърът и не скри, че той също е почитател на суджука.
Весела БАЙЧЕВА
сн. Бранимир БОНЕВ

loading...
Пътни строежи - Велико Търново