Първия в страната ученически отбор по гастрономия ще създаде в Горна Оряховица световният кулинар Стилианос Дингас, който е носител на звезда “Мишлен”. Привилегията да участват в него ще имат учениците от ПГХТ „Проф. Д-р Асен Златаров“, като с това се надграждат отношенията им с гилдията на професионалните готвачи в Гърция и се създава трайно партньорство.

Темата беше обсъдена по време на работна среща по покана на заместник-кмета Петя Иванова, която заедно с директора на гимназията по хранителни технологии Иван Топузанов разговаряха с шеф Стилианос Дингас и Александра Аграфиоти от проекта „Tastynation Greece“.

Ученическият отбор ще бъде създаден под егидата на Община Горна Оряховица и ще представя страната ни на официални международни кулинарни състезания. Календарът включва редица престижни събития както за професионални, така и за млади гастрономи от цял свят, обясни гръцкият кулинар – носител на „Мишлен“. С участието си горнооряховските ученици ще имат досег до най-високите стандарти, а наред с кулинарни умения, опит и воля, младите хора ще имат възможност да градят авторитет и контакти.

Отборът ще бъде създаден чрез подбор, осъществен от екипа на Стилианос Дингас, който в професионалната йерархия е Executive Chef. Той е и председател на гръцката гилдия на професионалните готвачи. Членовете на тима ще станат ясни след тестове и обективно оценяване в съответствие със съществуващите международни протоколи. Оптималният състав на подобен отбор по гастрономия е 5 човека.

Executive Chef Стилианос Дингас лично ще отговаря за обучението на отбора заедно със своя кулинарен екип и „Tastynation Greece“. Младите таланти от Г. Оряховица ще бъдат подготвяни по световните състезателни стандарти. Това ще става в отлично оборудваните кухненски сектори на горнооряховската гимназия по хранителни технологии. Наред с кулинарните умения, акцент ще бъдат техническата подготовка, дисциплината, състезателният дух и професионализъм, така че участниците да могат изцяло да се впишат в критериите на международните събития.

Партньорството на училището с гръцката гилдия започна м.г., когато Стилианос Дингас и екип титулувани кулинари гостуваха за Празника на горнооряховското гърне. В рамките на престоя си в града те проведоха мастър-класове в ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“. Учениците имаха и възможността да съдействат на гостите при подготовката им за участие в празника, а заедно с това да представят и собствени блюда в него. Още тогава усилията, които училището и общинското ръководство инвестират в развитието на младите хора и техния капацитет, силно впечатлиха шеф Дингас и екипа му.

Стилианос Дингас изрази увереност, че учениците ще могат още през октомври да се включат в предстоящо в Турция състезание. Бъдещите изяви на отбора ще засилят присъствието на страната на силно конкурентната международна кулинарна сцена и ще мотивират повече млади хора да се стремят към високо ниво на кулинарното си образование.

Анатоли ПЕТРОВ