Тази чуждица брънч, е комбинация от английските думи за закуска – breakfast и обяд – lunch. Двете заедно правят brunch. По време на брънч храните, които се поднасят са нещо между закуски и обеди. Ястията, са най-разнообразни и обикновено варират между различни комбинации с яйца, наденички, палачинки, кроасани и какво ли още не. Предимно се консумират през почивните дни, когато всички обичаме да спим до късно. Именно затова часовете между 11:00 и 16:00 ч. са специалното време за брънч. В България се наблюдава нарастващ интерес към брънча, особено в големите градове като София, Пловдив и Варна. В София, като голяма европейска столица, брънчът е много популярен. Търсенето на брънч места в София расте, като кафета, пекарни и изискани луксозни ресторанти предлагат брънч в своите менюта.

Брънч: каква е историята му и защо е толкова популярен?

Терминът “брънч” е въведен за първи път през 1985 година от британския писател Гай Беренгер в неговото издание “Hunter’s weekly”. В статията си той описва идея за хранене, което да комбинира елементи от закуската и обяда, като начин да се избегне ранното ставане за традиционната английска закуска. В началото на 20-ти век брънчът се пренася в Съединените щати, където бързо набира популярност в големите градове като Ню Йорк и Чикаго. Брънчът бързо се превръща в символ на социални срещи, често организирани в неделя, когато хората могат да се насладят на по-спокойно и продължително хранене с приятели и семейство.

Най-популярните брънч ястия

С течение на времето брънчът се превръща в истински феномен по целия свят. Той започва да присъства в менютата на много ресторанти по целия свят. Различните култури добавят свои уникални елементи към традиционния брънч. Френските бистра предлагат кроасани и сирене, докато италианските ресторанти включват антипасти и леки пасти в своето брънч меню. Едно от основните предимства на брънча е широкото разнообразие от ястия, които предлагат баланс между класическата закуска и обяда.

Яйца Бенедикт

Яйца “Бенедикт” е една абсолютна класика в световната кулинария. Те се превърнаха в любимия брънч на младежите и не само. Това е една изключително засищаща закуска, която Ви държи сити дълго време през нея. Може да направите яйцата “Бенедикт” по много начини, но оригиналната рецепта започва с препечена половина на английски мъфин, след това месо, което обикновено е канадски бекон, шунка или обикновен бекон. Всичко това е покрито с поширано яйце, полято обилно със сос “Холандез”.

Палачинки и гофрети

Абсолютен фаворит за брънч менюто са палачинките и гофретите. Те са популярни и любими закуски по целия свят, предлагайки безкрайни възможности за персонализиране според вкуса на всеки човек. Могат да бъдат приготвени по различни начини – сладки или солени. Те могат да бъдат сервирани с плодове, кленов сироп, шоколад, мед, сметана или дори със сирене и зеленчуци.

Авокадо тост

Авокадо тостът е популярно и здравословно ястие, което е истински хит сред любителите на здравословното хранене и брънча. Основните му съставки са авокадо и препечен хляб, но има множество варианти за персонализация, които го правят подходящ за всякакви вкусове. Той е не само вкусен, но и богат на полезни мазнини, витамини и минерали, което го прави отличен избор за здравословен старт на деня или лек обяд. Съчетавайки свежи продукти с интересни интерпретации, брънчът се поднася и с изискани напитки, като специални коктейли или освежаващи смутита. Затова той не е просто хранене, а преживяване, което комбинира вкус, удоволствие и възможност за социализация в една прекрасна обстановка.