С над 100 л червено вино почерпиха домакините за празника Трифон Зарезан
Кметът на Велико Търново Даниел Панов гостува в Килифарево, където по традиция се проведе ритуалното зарязване на лозите по случай празника Трифон Зарезан. Студът и дъждът през цялото време не уплашиха килифаревчени, които се събраха на площада, за да се стоплят с чаша вино. Домакините почерпиха с над 100 л червено вино всички гости и местни граждани. След това шествие от около стотина души се отправи към Историческия музей, в чийто двор се проведе ритуалът, осветен от отец Йоан.
Първи ножицата хвана царят на лозята Роман Петров, който всъщност е председател на дружество “Традиция” в Килифарево и за пета година участва в ритуала. Да призовем св. Трифон да ни пази от градушка и от суша. Да напълним наесен бъчви с хиляди оки с хубаво червено вино, да посрещнем сити и честити гости, да черпим само с вино и ракия килифаревски хора и събрали се тук мераклии. И от всяка пръчка да налеем по кана, от всяка лоза буре да напълним. Да ви е честит празникът на св. Трифон Зарезан, пожела Роман. Той нарече още годината да е здрава и успешна, а лозята – много плодородни. И допълни, че килифаревската рецепта за дълголетие е една – “стари вина са за млади булки, а млади вина – за стари баби”. По-добре бъдете опиянени от любов, отколкото от вино, се обърна към годните царят на лозята. След него заряза Даниел Панов, като нарече за всички да бъдат здрави, да уважават и пазят народните традиции. Празникът Трифон Зарезан е част от българската идентичност, той събира и обединява хората. Освен това лозарството има дълбоки традиции в нашата община именно с Килифарево, където от векове хората са отглеждали лозя и са произвеждали вино, каза Панов. След него зарязаха председателят на Общинския съвет Венцислав Спирдонов и кметът домакин Димитър Събев.
Традицията да се отглеждат лозя и да се прави червено вино в Килифарево е от 17-18 век, разказа кметът на Килифарево. Този поминък продължава и днес, където в местността “Мочура” има лозов масив от 205 дка, който се стопанисва от дружеството “Лозенска лоза” ООД. Основно се отглеждат бели сортове грозде, което после се предава на избата в Карабунар, където се произвежда виното. Има и фирмен магазин за вината в Килифарево. От червените вина са популярни сортовете “Памид” и “Липа”. Събев подчерта, че преди години хората са имали хиляди декари с лозя в землището, сега площите са малко, но са останали лози в дворовете на местните. Освен това Килифарево е бил известен с пепиниерството, облагородявали са се над 12 млн. лозички на сезон. Те са се изнасяли основно в бившия Съветски съюз. След това в Европа се появила тежката болест по лозята – филоксера, която е унищожила стотици масиви.
Соня Милева от “Лозенска лоза” допълни, че в Килифарево отглеждат само винени сортове. През 2013 г. масивите са увеличени с 20 дка, а тази година сме кандидатствали с проект по фонд “Земеделие” отново за увеличаване на площите, каза Милева. Тя призна, че много трудно си намират работна ръка, в лозята работят основно пенсионери. В най-усилния сезон в масивите са от 25 до 30 души, основно от Килифарево. За тази година Милева прогнозира още по-добра реколта, миналата година набрали над 80 т грозде. Но от “Лозенска лоза” не гонят максимални добиви, тъй като лозята са млади и не са в пълно плододаване. Имаме по-скоро контролиран добив, отколкото пълно натоварване на лозята, отчете Милева.
Накрая празникът в Килифарево завърши с хоро на мегдана.
Вася ТЕРЗИЕВА
сн. Даниел ЙОРДАНОВ
