Кашкавал с черни и бeли трюфели и кисело мляко с розова вода се превърнаха в хит на тазгодишното 13-то издание на Националния събор на овцевъдите. Той се откри в петък и продължи до неделя включително. В тазгодишното издание отново взеха участие десетки родни производители. Сред тях преобладаваха животновъдите, които представиха много вкусни млечни и месни продукти. Наред с тях обаче своята продукция отново изложиха и колегите им от сектора на земеделието, както и майстори занаятчии.
Най-предпочитани от гостите, разбира се, бяха шатрите, в които се предлагаха десетки видове кашкавали, сирена, млека, меса и колбаси. Много от фермерите и тази година бяха решили да заложат на нестандартните вкусове и аромати. Освен кашкавалът с трюфели, имаше още такъв и със сушени гъби главно манатарки, със сушени домати и босилек, с дъхави горски подправки и билки, с градински такива – босилек, чубрица, мащерка. Фермери от град Левски пък изненадаха всички с уникалното си кисело мляко с розова вода. Предлаганите вкусни млечни и месни продукти бяха главно биволски, крави, овчи и кози. Освен тях, гостите на събора можеха да опитат прясно изпечени мръвки, както и агнета, прасета сукалчета на чевермета, които се въртяха на поляните от рано сутринта.
И тази година специални гости бяха Ути Бъчваров и баба Дешка. Кулинарят Ути дойде с големия си казан, в който сготви 2000 порции курбан чорба. А докато казанът вреше на огъня, Ути намери време да журира и състезание по майсторско обезкостяване на агнета.
Заради наложената забрана за събиране на голямо количество животни дребен добитък на едно място, тази година на събора нямаше толкова голямо разнообразие от представените на изложба овце и кози. Това обаче беше компенсирано от по-голямото количество едър рогат добитък: телета, крави и биволи. Освен тях, бяха представени и овчарски кучета от стари български породи. В програмата на събора бе включена и демонстрация как кучета от породата бордър коли пасат не само овце, но и патки.
Откриването на събора и тази година започна с кукерски игри, с които бяха прогонени злите духове. След тях на сцената се качиха и Стоте каба гайди. Две малки момичета просълзиха голяма част от присъстващите с изпълнение на песента “Когато бях овчарче“.
„Искам да изразя задоволство, че за 13-ти път събираме толкова много фермери и стотици хиляди посетители на едно място. Надявам се всички да засвидетелстват своето уважение към българските традиции и животновъдство. Много е важно днес българските земеделски производители да се сдружават, за да да придобият пазарна сила, да бъдат устойчиви и да продължават да развиват своите стопанства. Вярвам, че ще направим нашето селско стопанство по-силно и устойчиво и по-надеждно“, каза в словото си при откриването Симеон Караколев, главен организатор на събора.
Като символичен домакин кметът на Лясковец Васил Христов изрази задоволството си от това, че „съборът вече се е утвърдил като място, където можеш да срещнеш съмишленици и да обмениш професионални идеи. Заразяващ е хъсът, с който организаторите подготвят всяко следващо издание на събора“, каза той.
От името на земеделския министър Георги Тахов, неговият заместник Стефан Бурджев увери всички животновъди, че държавната институция ще продължи да бъде коректен, отговорен и уважителен партньор. „Всяко година духът, размахът и мащабът на това събитие стават все по-големи. Това е едно от най-значимите събития, които придават една изключително необходима и важна енергия, дух, ценности и традиции в нашата страна. Министерството на земеделието и храните ще продължи да подкрепя сектора, както го правим и досега в диалог с различните браншове. Ще бъдем максимално оперативни, адекватни и полезни на това, което е необходимо и добро да се направи. Дерайте и възпитавайте в този дух и традиции както досега. Напред и само напред”, призова ги зам.-министърът.
В програмата на събора имаше много състезания, конкурси и изложби на стоки, техника, животни и продукти. Във фолклорната програма топ звездата беше Галена.
След кратко прекъсване отново е възобновено и чуждестранното участие на събора. Тази година гостуваха делегации от 12 държави, които имаха възможност съвсем безплатно да обменят с българските си партньори знания и практически опит в селектирането и отглеждането на домашни животни и в преработката и използването на техните суровини.

Иван ГЕОРГИЕВ
сн. Анатоли ПЕТРОВ