С богатство от кулинарни изкушения впечатлява второто издание на изложението “Еликсири и Деликатеси“ в Бизнес Център Велико Търново. В продължение на три дни 29 производители от цялата страна представят на своите щандове традиционни и уникални продукти.

„Над половината от фирмите са нови участници и с нови продукти, с което се надявам това събитие и Бизнес центърът да се превърнат в добра платформа за бизнес в хранително-вкусовия сектор, в екологичните, био храните и гурме храните. Имаме два пъти повече посетители от първото издание, а заявените участници т.г. са с 20% повече. Познаваме се вече с част от производителите и виждам, че са надградили значително продуктовата си гама. Явно и миналогодишното изложение им е дало тласък в развитието и нови идеи и продукти“, коментира управителят на Бизнес Център Велико Търново Милен Георгиев. Той откри официално проявата, като благодари на всички изложители, прегърнали с ентусиазъм идеята и сподели убеждението си, че хората ще намерят нещо интересно за всеки вкус.

8 вида хляб и сладки показа горнооряховската фирма „Арсо.бг“ – бял хляб с орехи, с квас, грахам, от лимец, безглутенов… „В България има много стойностни мелници, често сменяме, за да пробваме и новите брашна, и да подобряваме рецепти, казва Георги. – Всеки път, когато пробваш ново брашно, трябва да направиш нова рецепта.“

Горчица с манатарки пък е хитът на щанда на „Натурални Технологии“ от Стара Загора. Има и горчица с чили, с портокал, с бренди, медена горчица, различни видове оцети… Варненската „Еливал“ се представя с веган продукти, протеинови блокчета. Аронията е запазена марка за „Арониада-агро“ от Две могили – био напитки от арония, сушени и смлени плодове, дражета и шоколади само от арония. „Шоколадът с брашно от арония, както и другите продукти, са силно фунционални храни, полезни за високо кръвно и здравословни“, споделят изложителите.

Много интересни са и веган продукти на „Грийн Донна“(София). „Брауни с фурми без захар и без никакви мазнини, вътре има банан, много качествен веган шоколад и е изключително вкусно и питателно. Домашен ябълков сладкиш, с орехи, брашно от лимец и кокосова захар. Безглутенови банички с кори от кафяв пълнозърнест ориз и с плънка от нашето сирене от тиквени семки. Сандвичи с квасена лимецова питка, вътре с майонеза от кашу, хумус от тиквени семки и зеленчуци“, представя продукцията си Донка Лозева.

„Слънчев лъч“ от Поликраище изкушава с месни продукти и мезета, „Далвита Интернешънъл“ – с маслени сладки със солен бадем, фъстъчени веган бисквити, таханови бисквити, лимецови соленки с елда, безглутенови крекери… От „Бианко“ (В. Търново) са заложили на протеинови блокчета. По щандовете има още тахан от кашу, от орехи, от бадеми, от слънчоглед, от лешници, от тиквено семе, шафран, кафе на зърна и мляно, халви, всички видове ядки, отлежали сирена, деликатеси с трюфели…

Напитките също са на почит в изложението. Пивоварна „Бритос“ се представя с всички свои видове бира, сред които тъмна бира, опушена (с бекон), Hoppy Blond с пет вида хмел и др. „Винпром“ (В. Търново) пък е заложил на ликьорите: от роза, бадемов, виолет, пъпеш, лимон, портокал, кокос, касис, вишна, череша – различни плодови вкусове. „Много интересен е един от плътните ликьори – яйчен ликьор-шоколад. Ние сме традиционен производител на тези спиртни напитки, както и водка, мастика, джин“, сподели инж. Снежана Несторова.

Новото т.г. обаче е и богатата съпътстваща програма. Днес от 16 ч. в „Традиция с вкус“ ще има приготвяне на баница с ръчно точени кори: демонстрация на живо от баба Стефка – емблемата на фестивала на „Дрипавата баница“, с. Върбица. Посетителите ще надникнат в тайните на една от най-обичаните български рецепти. Баницата ще бъде приготвена с продукти, предоставени от изложителите – яйца от Леонард Цвятков, млечни продукти от фермата на Иван Ечев и подбрани съставки от магазин „Слънчев лъч 2019“. А след демонстрацията следва и дегустация!

„Модерен вкус и коктейлни изкушения“ предлага в петък от 14 ч. приготвяне на коктейли с млади таланти от Професионалната гимназия по туризъм във Велико Търново. Гост-бармани от училището ще представят авторски коктейли, като отново ще има и дегустация. В събота има „Сладки вдъхновения“ – от 10 ч. е Детският кът „Сладост за радост“ с Alex’s Sweet Boutique
Децата ще могат да украсяват сладки, да рисуват с шоколад и да се потопят в света на вкусната фантазия. От 14 ч. започва Мастър клас: Декориране на бенто торти – мини десертите, които превзеха света. Всеки може да открие магията на сладкарството с талантливата Сехер – създателката на Alex’s Sweet Boutique и да научи как да декорира бенто торти – малки, модерни и ефектни десерти, които впечатляват с визия и вкус. Работно време на щандовете е от 09:00 до 18:00 часа.

Анатоли ПЕТРОВ
сн. авторът