Здравец, черeн оман и лимец са най-силните билки тази година, съобщи във Велико Търново Емил Елмазов, председател на Съюза на билкарите, производителите и потребителите на живи храни. В лечебно отношение най-интересен е черният оман, чийто листа са много подходящи за салати и за налагане на рани и навяхвания. Сармички от листа на черен оман с пълнеж от лимец и със стръкче здравец са невероятно кулинарно предизвикателство, твърди шефът на билкарите.
Етеричното масло от здравец е много подходящо за нормализиране на кръвната захар при диабета, особено когато заболяването е в напреднала форма. Подходящо е, когато правим билкови разтвори, да прибавяме по една от тези три силни билки, препоръча Елмазов. Според него като лечебен ефект здравецът, черният оман и лимецът са билките императори, ако си послужим с класификацията на източните народи. Българите ги наричат “билките царе”.
Най-съвършената храна – лекарство може да се сготви на 24 юни, Еньовден, с лимец, който в момента се намира в млечно-восъчна зрелост, допълни билкарят. Растенията се смилат с пластмасова машинка и млякото, което излиза, по думите му надминава панацеята на Авицена.
“Балсамът на четиримата крадци” е средновековният билков лек срещу най-тежките инфекции на Европа като черната чума, а рецептата идва от древните египетски лечители, разказва Елмазов. Името идва от легендата за четирима крадци, които през 14-и век влизали в къщите по време на чумен мор. После мародерите били заловени и съобщили на съдията, че вече имат лек срещу чумата и не се разболяват. Така изтъргували великата рецепта срещу своята свобода. В делва се слагат пет вида билки, сред които и седевче. Всичко това стои на слънце дълго време и след утаяването се получава балсам. Тази смес помага и при лечението на херпес зостер и симплекс и червен вятър със силното си антиоксидантно действие.
Шефът на билкарите е открил и нова напитка като спасение от всеобщата токсемия – изчистване на организма от токсините. Това е “Мечата сила”, която се използва и при отпадналост на ума. В това чудодейно вино влизат сокове от синя боровинка, джинджифил, лимон и кълнове на лимец. Всичко това е съединено с изворна вода и балкански мед. “Мечата сила” е чудесен заместител на напитките с изкуствени подсладители като аспартам, синтетичен кофеин, фосфорна киселина, а също химични бои и консерванти, твърди билкарят. Именно това вино може да ни напомни за старата българска напитка крушовина и медовина. “Мечата сила” е много подходяща за деца, като от тази напитка малчуганите стават по-спокойни.
Вася ТЕРЗИЕВА