Порция агнешко месо удари 20 лв., кебапчетата се харчеха по 3 лв. бройката.

Един тон агнешка чорба беше изядена за по-малко от час в първия ден на 12-ото издание на Събора на овцевъдите, който се провежда през трите почивни дни на поляните край Петропавловския манастир. Чорбата бе сготвена лично от топ кулинаря Ути Бъчваров в неговия огромен казан и беше разделена на повече от 3000 порции. Ути и помощниците му обясниха, че за да се свари това огромно количество чорба, са необходими между 3 и 5 часа. За по-бързото приготвяне обаче беше използвано вече опечено месо от чеверметата, които се въртяха около казана.
И тази година поляните край Петропавловския манастир се оказаха тесни, за да поберат многото желаещи да присъстват на събора. Откриването беше особено атрактивно с участието на кукери джумали, които прогониха злите сили, изпълнение на родопските музиканти от оркестъра „101 каба гайди“ и водосвет, извършен от отец Антоний. Петгодишната Мине Исмаил пък взриви многохилядната публика с изпълнение на „химна на събора“ песента „Когато бях овчарче“. На откриването присъства зам.-министърът на земеделието Иван Капитанов, кметове, кандидати за народни представители. „Скъпи посетители, уважавайте и ценете труда на тези животновъди, защото те са на изчезване. Пожелавам ви да отнесете със себе си вкъщи частица от емоцията, наречена Национален събор на овцевъдите“, каза при откриването организаторът Симеон Караколев.
Присъстващите отново можеха да разгледат докараните тук от цяла България кози и овце от различни породи. Атракция предизвикаха овца и коч, облечени в български народни носии, както и специално докараните за събора камила и две лами. Наред с тях имаше още магарета, коне тежковози, овчарски кучета. Гостите можеха да разгледат също стопанска техника, както и да дегустират и да си купят фермерски млечни и месни продукти. Сред тях имаше и истински кулинарни шедьоври като: биволско сирене с бял трюфел, сирене със сладко от смокини и боровинки, кашкавал с орехи и др.
Организаторите отново бяха приготвили и много състезания и атракции, които гостите можеха не само да наблюдават, но и да се включат като участници. Ути Бъчваров беше водещ на състезанието по най-майсторско и тънко рязане на овчи суджук. Братята Веселин и Николай Луканови от Смолян показаха как се прави вкусно родопско чеверме. А Мина Варджиева демонстрира как се меси кашкавал гьобек, приготвен само от домашно мляко. Цветан Димитров от тетевенското село Черни Вит показа различни стари видове сирене: отлежало в тулум, зелено сирене, както и „бял мъж“. До него Марин Лесев пък бе изложил една много малка част от 10-хилядната си колекция от стари кулинарни книги.
В състезанието по стригане на овце първото място си поделиха Христо Коджабашев от Карлово и Бойко Димитров от с. Боринци. Те успяха да свалят овчето руно със специална овчарска ножица за малко над 10 минути. Само с минута зад тях остана Зехире Исмаилов от Търговище. В състезанието участва и жена – Валентина Атанасова от с. Асеновци. Тя, освен умения, показа и желязно самообладание в изцяло мъжката компания. Бяха наградени и най-добрите представени животни, както и фирмите, представили най-вкусни млечни и месни продукти на изложението. За пръв път те получиха Златен медал за вкус и качество, който ще могат да поставят върху етикетите на продукцията си в търговската мрежа. Предложените над 60 продукта от овче и козе мляко бяха оценявани от престижно жури в състав: Иван Капитанов – зам.-министър на земеделието и храните, Ива Иванова – изп.-директор на ДФ „Земеделие“, Симеон Караколев – съпредседател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация, Костадин Костадинов – председател на Аграрната камара, Деница Динчева – директор на Дирекция „Животновъдство“ в МЗХ, и Димитър Горов – зам.-изп. директор на ДФ „Земеделие“.
Освен конкурсите и състезанията богатата и разнообразна програма включваше и търговска част, на която се продаваха стотици хранителни и др. продукти. Майстори занаятчии пък не само предлагаха продуктите си, но и обясняваха тайните на своите занаяти на многото обградили ги любопитни гости на събора.
За разлика от предишните издания тази година през трите дни на събора от В. Търново, Г. Оряховица и Лясковец има безплатен транспорт за гостите. Сериозен проблем обаче е, че бусовете спират на повече от 2 км от мястото на събора, разстояние, което е непосилно за по-възрастните хора. Имаше, разбира се, недоволни и от цените на предлаганите вкусотии. Така порция агнешко се търгуваше между 15 и 20 лв., кебапчето и кюфтето вървяха по 3 лв., а плескавицата – 10 лв., домашното овче и козе сирене се харчеше по над 20 лв. за кг.
Иван ГЕОРГИЕВ

Иван Георгиев