Кулинарният шеф Петър Михалчев запозна ученици от Професионалната гимназия по туризъм „Д-р Васил Берон“ с тайните на японската кухня. Уъркшопът си той проведе с ученици от направлението „Ресторантьорство“. Пред тях топ кулинарът разказа за своя професионален път, за трудностите, с които се е сблъсквал, за предизвикателствата, но и свободата да имаш собствен кулинарен бизнес, за своята собствена формула за успех, в основата на които стои упоритостта и постоянството. След това пред бъдещите ресторантьори той демонстрира на живо приготвянето на гьоза – тестени джобчета с кайма, запържени на тиган. Поради големия интерес на учениците шеф Михалчев обеща още през тази учебна година да стартира „Мастър клас“.
„Майсторът на японската кухня“, както е известен Петър Михалчев, е единственият българин, сертифициран официално от правителството на Япония като „посланик на добра воля на японската кухня“. Воден е от желанието да запази и пресъздаде автентичните рецепти, които усвоява при обученията си в Япония.
Срещата с шеф Петър Михалчев бе поредната от поредицата, която ръководството на училището организира за своите възпитаници с едни от най-добрите и изявени български топ кулинари. Само преди няколко дни в училището гостува шеф Иван Александров, който запозна учениците с характеристиките на основните сладкарски продукти и изработването на торти.
Иван ГЕОРГИЕВ