- 1 заек
- 700 мл доматен сок
- 4-5 с. л. брашно
- 2-3 с. л. олио
- чесън
- 1 с. л. червен пипер
- сол, чубрица, чер пипер, дафинов лист
Заекът се разфасова на порции, които се измиват добре и се сваряват с 1-2 ч. л. сол за около 2. За по-добър вкус, месото може да се опече в гювеч или тава. В друга тенджера се сгорещява олиото, добавят се брашното и червения пипер и като се бъркат непрекъснато се налива малко от бульона. Останалият се излива на части и се разбърква от време на време. Соса трябва да стане гладък. Добавя се доматения сок и подправките. Ако има нужда се долива гореща вода. Като заври се слагат порциите месо.
Сервира се с гарнитура от задушен ориз, а може и с печени или варени зеленчуци – картофи, грах, моркови.
loading...
