Продукти:

  • 1 кг шаран
  • 1,500 кг кисело зеле
  • 150 мл олио
  • 150 г ориз
  • сол
  • червен и черен пипер

Приготвяне:

Зелето се нарязва на ситно, слага се с олиото на котлона да поомекне. След това се прибавя оризът, който се сварява да полуготовност. Сместа се изсипва в тавичка за печене. Отгоре се поставя осоленият шаран. Вътрешността му предварително се намазва с олио, сол и черен пипер на вкус. Рибникът по никулденски се запича във фурната, докато рибата придобие златисто кафяв цвят.

Весела Кънчева, репортер във в. “Янтра ДНЕС”