Ре­цеп­та­та е ав­тор­с­ка, а яс­ти­е­то е с бо­гат и раз­ли­чен вкус ка­то ре­цеп­то­ри­те се бо­рят един с друг с от­ли­ча­ва­щи­те се и впе­чат­ля­ва­щи вку­со­ве на със­тав­ки­те, до­ка­то очи­те по­е­мат фе­е­ри­я­та от цве­то­ве.
Яс­ти­е­то е фи­но и ори­ги­нал­но съ­че­та­ние меж­ду ис­пан­с­ка, френ­с­ка и бъл­гар­с­ка кух­ня. За­си­ща апе­ти­та и хра­ни ду­ша­та.
В не­го има бул­гур, гъ­би, су­шен пи­пер, пряс­на ма­щер­ка, че­сън, зех­тин, тик­вич­ка, праз лук, ко­пър, яй­це и рас­ти­тел­на сме­та­на. Ду­ша­та на яс­ти­е­то е ис­пан­с­ки­ят сос пап­ри­ка.
При­гот­вя се ос­нов­но от чуш­ка, пе­че­на на джос­пър при нис­ка тем­пе­ра­ту­ра – 90 гра­ду­са, за да от­де­ли же­ла­ти­на си, ко­е­то по­ма­га со­сът да при­до­бие ма­йо­не­зе­на кон­сис­тен­ция. Пос­тиг­на­то е от­лич­но вку­со­во съ­че­та­ние меж­ду бул­гу­ра, гъ­би­те, че­съ­на и ма­щер­ка­та.
За изя­щес­т­во към чер­ве­но-оран­же­вия сос пап­ри­ка и бул­гу­ра се до­ба­вя и пар­чен­це флан от тик­вич­ка.

Рес­то­рант “Асе­нев­ци” е във Ве­ли­ко Тър­но­во на ул. “Алек­сан­дър Стам­бо­лийс­ки” 7, тел. 0889 180 111