- 250 гр бяло брашно тип 500
- 250 гр грахам брашно
- 1 пакетче суха мая 7 гр или 20 гр прясна мая
- 1 Ѕ ч.ч. топла вода
- 1 с. л. лимонов сок / от шише /
- 4 с. л. зехтин/олио
- 1 с. л. сол
- 1 ч. л. захар
- 1 ч. л. чесън на гранули
- 1 ч. л. сух риган
- 1/3 ч. л. джинджифил на прах
Бялото брашно се пресява, смесва се с грахамовото, маята и сухите подправки /количеството на подправките може да се промени според предпочитанията ви/. Разбъркват се и се добавят мокрите съставки. Замесва се тесто, ако е нужно се добавя още бяло брашно за доомесване. Оставя се да втаса на топло докато си удвои обема, приблизително 40-50 минути. След това се премесва и се разделя на 4 равни части, като всяка от тях се оформя в продълговата форма /багета/. Подреждат се в тавата за печене, постлана с пекарска хартия с малко разстояние помежду им. Намазват се със зехтин и се оставят да втасат за още 30 минути в много слаба фурна на 40-50 С. Градусите се засилват на 180 и хлебчетата се пекат около 30-35 минути /аз проверявам с дървено шишче за готовност/.
Изваждат се и веднага се намазват със зехтин, завиват се в памучна кърпа да се задушат и се поставят върху скара. Нарязват се след като се охладят.
