Прочутото кафе “Инка”, лимонадата на прах, бозата от 6 ст., дъвките “Идеал” и вафлите “Чайка” станаха главни герои в първия по рода си семинар, посветен на позабравените храни и напитки от времето на соца. Десетки студенти от ВТУ гледаха с почуда култовите стоки и слушаха разказите на своите преподаватели за лукса на курорта “Златни пясъци” през 70-те години, производствените банкети и детските рождени дни вкъщи с домашна торта “Гараш” и сандвичи от пастет и кисели краставички.
Куп вкусотии, които традиционно са присъствали на празничната трапеза до 1989 г., бяха представени в кулинарна изложба. Руска салата и “Снежанка” по домашна рецепта, руло “Стефани”, кюфтета, гювеч и боб по войнишки бяха приготвили студените. По рецепти на своите баби и майки те бяха забъркали и куп десерти – реване с компот, грис халва, бисквитена торта, слепени сладки “праскови”, мляко с ориз, нишесте. В експозицията бяха показани още оригинални бутилки за олио, кока-кола и дори бурканче за кисело мляко, които отдавна не се произвеждат. Те са част от личната колекция на докторант Николай Колев.
Атрактивното събитие под наслов “Вкусът на социализма” беше организирано от Клуба на студентите и докторантите “Старопрестолни етнолози” и Цeнтъpа зa eтнoлoгия и кyлтypнa aнтpoпoлoгия. “Teмaтa нa ceминapa нe e избpaнa cлyчaйнo. Tя e пpoдължeниe нa пopeдицa oт eжeгoдни cъбития, кoитo ние opгaнизиpaме пpeз пocлeднитe някoлкo гoдини c мapкa “coциaлизъм”. Нашата цел е да запазим мярката между носталгията, добрите изследвания и не дотам добрите практики от времето на тази епоха”, обясни проф. Маргарита Карамихова.
На събитието в зала “Европа” на ВТУ дойдоха професионални готвачи, преподаватели от гимназията по туризъм, както и специалисти от Регионалния исторически музей. Те също споделиха своя опит, спомени и събрани впечатления.
Две извънредни стипендии на свои изявени студенти връчи по време на събитието проф. Карамихова. Паричните премии получиха Диляна Христова и Деница Брезоева, които следват в магистърската програма “Културна антропология”.
Златина ДИМИТРОВА
сн. Даниел ЙОРДАНОВ