Нова бира с името “Hoppy blond” започва да произвежда пивоварна “Бритос” във Велико Търново. Вчера, в навечерието на шестия рожден ден на бутиковата пивоварна, стартира бутилирането на пивото. До седмица се очаква “Hoppy blond” да бъде пусната на пазара. Бирата е високо охмелен лагер, с пет различни вида хмел и приятни цитрусови нотки, с аромат на мандарина и дълъг послевкус, разказа Габриела Попова, изпълнителен директор на “Бритос”. Пивото е с алкохолно съдържание 5 об.%. Тя е и единствената бира на българския пазар, съдържаща различни видове хмел.
“Hoppy blond” бе представена вчера по време на първата Национална бирена академия, организирана от Съюза на пивоварите. Събитието включва поредица от инициативи за запознаване с производството на бира в шест пивоварни в страната, а първото посещение за журналисти започна от Велико Търново и пивоварна “Бритос”. В рамките на обиколката бяха представени всички етапи на производство.
“Ние имаме лиценз за независима малка пивоварна, което означава, че сме ограничени до 20 млн. литра годишно производство. Постоянно инвестираме в нови машини, имаме и нова линия за стъкло”, разказа Христо Попов – управител на компанията.
В момента пивоварната предлага три вида бира – обикновен “Бритос”, който е светъл лагер, опушена бира, която бе пусната на пазара през декември 2017 г., и новата “Hoppy blond”.
“Производството на бира е от векове. Малцът се накисва, поема влага, после покълва и като завърши този процес, се изсушава, почистват се кълновете, защото са вредни, и се оставя около месец да отлежи и след това се използва. Новото пиво е само от един вид малц – светъл, а разликата при него е охмеляването”, разказа оперативният директор Антон Ненов, който има най-дългогодишен опит в страната като технолог с близо 40-годишен стаж.
Пивоварна “Бритос” бе открита през 2012 г. Тя бе изградена само за осем месеца, а инвестицията е над 20 млн. лв. Разположена е на 13 декара, а инсталацията е едно от най-модерните и високотехнологични съоръжения на Балканския полуостров. При производството е постигнат напълно автоматизиран процес, направени са инвестиции в допълнителни ферментиращи съдове, модерни линии за бутилиране на стъкло, кен и пластмасови бутилки.
“Бритос” се предлага в търговската мрежа в цялата страна, както и в над 10 държави. Най-силно присъствие търновската пивоварна има в Гърция и Кипър, където отдавна се е наложила като марка. Запитвания има и от Гана, разкриха от ръководството на компанията.
Преди по-малко от месец “Бритос” получи златен медал за опушената си бира в световната класация за качество World Quality Selections на института “Monde Selection” в Брюксел. Миналата година бира “Бритос” също бе отличена със златен медал в авторитетната класация. Пивоварната беше отличена с високото признание в конкуренция с около 3000 продукта от над 80 страни. Журито на конкурса включва членове на Френската кулинарна академия, главни готвачи на ресторанти, отличени със звезди Мишлен, и други водещи експерти в сферата на храните и напитките. Пивото е носител на златен медал през 2015 г. и сребърни медали през 2014 г. и 2016 г. в същия престижен конкурс.
Весела БАЙЧЕВА, сн. Даниел ЙОРДАНОВ