Изпълнителният директор на АМБ д-р Светла Чамова: “Две трети от свинското месо у нас е внос”

Месопреработвателите в страната изпитват остра криза за свинско и говеждо месо. Това заяви в Горна Оряховица д-р Светла Чамова, изпълнителен директор на Асоциацията на месопреработвателите в България. И посочи, че у нас се произвеждат около 70 000 тона, а нуждите са много по-големи – около 240 хил. тона, т.е. около 2/3 от месото трябва да бъде внесено. При говеждото месо проблемът е още по-сериозен. Само около 20-2 5% от говеждото се произвежда от кланиците и може да се използва от месопреработвателните предприятия. Пилешкото е единственото, което си има и производство, и пазари, и възможности за износ, посочи д-р Чамова. И допълни, че АМБ са единственият бранш, който има толкова много продукти с контролирано качество.
“Имаме 20 продукта “Стара планина”, в момента работим върху още пет с този стандарт за деца и ученици. Освен това имаме още пет продукта, които са традиционни и качеството им се контролира от сертифициращи организации. Те са получили знака за качество на ЕС”, допълни изпълнителният директор на АМБ.
Относно готвените стандарти колко месо да има в колбасите, д-р Чамова е категорична, че се създава изкуствено напрежение. “Процентът месо е много относително, зависи по коя рецепта го гледате. Това са много изкуствени неща, които се създават, едно изкуствено напрежение. Българският потребител е манипулиран от най-различни организации, от различни лобита на вносители на небългарски продукти”, каза още д-р Чамова.
сн. Даниел ЙОРДАНОВ