Изпълнители от България, Сърбия и Гърция идват за празника на горнооряховския суджук

Изпълнители от България, Сърбия и Гърция ще забавляват посетителите в тазгодишното 16-то издание на празника на горнооряховския суджук. Събитието ще се проведе на 9, 10 и 11 юни край паркинга на Летния театър. То се организира от Община Г. Оряховица и Сдружение „Ряховец 2500“ с подкрепата на Министерство на земеделието. Скарите ще бъдат запалени още в първия ден на празника, който започва с „Фолклорна палитра“, представена от съставите на НЧ „Братя Грънчарови – 2002“. Вечерната програма включва изпълнения на Ваня Вълкова, Аристос Константину и Катарина Живкович.
Официалното откриване на празника е от 11,00 ч. на 10 юни – събота. На него ще присъства земеделският министър Явор Гечев. „През последните години този празник се радва на все по-голям популярност и се оформя като традиционно място, което събира хора не само от общината, но и от региона“, заяви кметът на Г. Оряховица инж. Добромир Добрев.
Програмата в събота включва много музика и забавления – игра за табиетлии, суджукарски пъзел, надиграване и др. Предвидена е и традиционната томбола „Суджукарско дърво на късмета“, в която участва всеки, който е закупил сувенир от щанда на Историческия музей.
И тази година ще има обособен кът на занаятчии, в който ще се включат майстори от общините Габрово, Троян, Сливен, Добрич, Казанлък, В. Търново и Г. Оряховица. Ще има и работилници за бижута от естествени цветя, плетене на сувенири от царевична шума, керамика, плъсти, копанарство и др.
Предвиден е и кулинарен кът „Фолклорна трапеза с характерни ястия от горнооряхвоския край“, който ще включва дрипави баници от Върбица, пърленки, погачи и др. Вечерта ще завърши с изпълнения на Севлиевската духова музика, Жоро Любимеца, Меди и Галена.
Празникът завършва на 11 юни с много музика, танци, игри и томбола.
„Първите години на празника бяха с цел да популяризираме това единствено в страната защитено географско указание, продукт, който се радва на много голям интерес не само в България, но и в Европа. Отначало бяхме малко скептично настроени, тъй като си мислехме, че може би хората в другите европейски страни имат други вкусови предпочитания и може да не се хареса, но днес горнооряховският суджук се радва на голям интерес и в Европа“, сподели Румяна Добрева, един от тримата производители, които имат право да произвеждат горнооряховски суджук. Производителите споделиха, че месният деликатес се предлага в над 20 европейски държави.
„От една страна с този празник се популяризира горнооряховиският суджук, а от друга е повод да се съберат на едно място много хора и да усетят истинския вкус на този продукт. Той се прави само от едносортно висококачествено говеждо месо и подправки“, заяви Христо Христов, който също е производител на горнооряховски суджук.
Въпреки поскъпването на месото интерес към суджука има както на вътрешния пазар, така и в чужбина. „Тази година имам завишение на продажбите спрямо същия период на миналата година“, отчете другият производител Иван Стефанов. И тримата не крият, че в България все по-трудно се намира месо и затова се налага да внасят. Причините са, че у нас се отглеждат предимно животни за мляко, но не и за месо заради липсата на адекватна подкрепа от страна на държавата към фермерите. За това много животновъди намаляват или ликвидират стопанствата си. Сред тях е и Христо Христов, който преди години затваря двете си кравеферми. Той посочи, че в Румъния субсидията за едно месодайно животно е четири пъти повече отколкото в България. Производителите обаче са категорични, че въпреки трудностите ще продължат да произвеждат деликатеса и ще осигурят достатъчни количества горнооряховски суджук за празника.
Весела БАЙЧЕВА