Иван Звездев сготви пред ученици сармичките на Чудомир

Лозовите сармички на Чудомир сготви заедно с ученици от ПГ по туризъм “Д-р Васил Берон” във В. Търново известният кулинар Иван Звездев. Освен ориз, към плънката писателят добавял стафиди, орехи и лъжичка смляно кафе. Това ястие е любимо на готвача от телевизионния екран и присъства на празничната трапеза на Бъдни вечер в неговото семейство.
Традиционни ястия за Бъдни вечер и Коледа, но с модерен привкус приготвяха повече от два часа гимназистите под вещото ръководство на шеф Звездев. Младите майстори забъркаха салата с киноа, айсберг и дресинг от оцет балсамико, и още две постни манджи.
Гостът им показа и как да направят коледно вретено, което е негова импровизация на любимата на всички капама. “Селската кухня е богата, а ние все гледаме да е вкусно и евтинко. В една истинска капама трябва да има кървавица, суджук, пилешко, пуешко, свинско и телешко месо и сарми. Продуктите за този деликатес излизат поне 100 лв., а количеството е огромно – около 7-8 кг храна. Моята импровизация струва само 13,48 лв. Ако не ми вярвате, мога да ви покажа касовата бележка”, обясни Звездев.
За неговото коледно вретено са необходими само хубава кайма, няколко ивички бекон или сланина, тънка наденичка и задушено кисело зеле с праз лук и червен пипер. Тайната съставка е копъровото семе, което е запазена марка за Пиринския край.
Учениците бяха подготвили специална програма за любимия готвач. Докато част от младежите готвиха, други представиха вкусни откъси от произведения на Чудомир. Гимназистите от паралелките по туристическа анимация разказаха за обичаите, свързани с Бъдни вечер.
Златина ДИМИТРОВА