С димящи скари, ароматно мезе и атрактивна програма започна празникът на горнооряховския суджук. И тази година тридневното събитие се провежда в парка под градския стадион, където се стичат стотици жители и гости на града. Програмата започна още в петък, а началото бе поставено от мажоретките от състав „Българче“ от ОУ „Иван Вазов“. За доброто настроение на посетителите се погрижиха и съставите на НЧ „Братя Грънчарови-2002“, които танцуваха повече от час и половина и направиха музикална разходка из всички фолклорни области на България. Вечерта завърши с концерт на Милко Калайджиев, който събра хиляди негови почитатели.
Официалният старт на празника дадоха министърът на земеделието д-р Иван Иванов, областният управител Людмила Илиева и кметът на Горна Оряховица инж. Добромир Добрев. Сред гостите бяха народните представители Георги Свиленски и Явор Божанков, зам. областният управител Огнян Стоянов, представители на институции и други. Заедно с тях бяха и тримата производители на горнооряховски суджук – фирмите „Боби 03“, Христо Христов – „Родопа Горна Оряховица 96“ и Иван Стефанов – „Стефанов – Иван Стефанов-04”.
„Регистрацията на горнооряховския суджук като защитено географско указание се основава на характеристиките на продукта, неразривно свързани с природо-климатични условия в града, специфичния метод на производство, предаван чрез знания и умения на местни майстори колбасари. Първата си награда продуктът получава още през далечната 1861 г., когато суджукът на горнооряховския производител и търговец Михаил Николов е отличен с медал на международното изложение в град Торино, Италия. От тогава до сега горнооряхвоският суджук е многоккратно награждаван на наши и международни изложения. Вярвам, че ще продължавате да съхранявате и предавате на поколенията родните кулинарни традиции“, заяви министърът на земеделието д-р Иван Иванов. След откриването на празника той се разходи, за да разгледа щандовете на участниците в празника и да опита част от кулинарните изкушения. С пъстри трапези се включиха пенсионерските и читалища от региона, които представиха огромно разнообразие от баници, имаше също пити, маджун, градинарска и бобена чорба.
„Имаме баница със сирене и маслини, млечна, щрудел, с тиквички и сирене, баница с пипер, баклава с плънка, обикновена баклава и „Върбишка принцеса“. Имаме също със сирене, лобуда и всичко, което е родила кулинарната фантазия на нашите участнички“, разказа Анелия Димитрова от НЧ „Градина-Върбица 1894“.
Мекици със сирене, сладко или пудра захар пък раздаваха дамите от пенсионерски клуб „Здравец“ в село Козаревец. „Имаме традиционни баници, със суджук, с лапад, както и сладка баница и дърпана баница“, разказа Дочка Габровска, председател на пенсионерския клуб в Козаревец. Дамите от пенсионерски клуб “Надежда” в село Правда се включиха с интересни и апетитни пити.
Красиви кукли, бижута, дърворезба, декупаж, рисуване с къна са сред атракциите за деца и възрастни, които могат да се открият в специално обособения кът на занаятчиите.
Музикални гости тази вечер са духов оркестър „Ловеч“, Наташа Джорджевич и Камелия.
Празникът на горнооряховския суджук продължава и в неделя, а в програмата се включват самодейни състави от общината и гости. Ще има също интересни кулинарни игри и изненади за посетителите на празника.
Весела БАЙЧЕВА
сн. Бранимир БОНЕВ
