Победителят в телевизионното предаване “Hell’s Kitchen” тази година – Станислав Иванов, и един от най-атрактивните участници от предишния сезон на предаването – Никола Симеонов, бяха част от програмата на фестивала “Орел на Дунава” в Свищов тази година. Двамата топготвачи демонстрираха своите умения на живо пред публиката, а след това бяха жури в кулинарния конкурс между групите във фестивала, провел се на територията на античния град Нове. Изненадващо те се появиха облечени в римски одежди, които напълно подхождаха на стройните им осанки, и така напълно се вписаха в атмосферата на фестивала.

– Здравей, как се чувстваш в Свищов?
– За първи път идвам в Свищов. Чувствам се страхотно, защото бях посрещнат с много усмивки от едни прекрасни хора, които се погрижиха добре за нас с Никола. Щастлив съм, че дойдох и посетих този красив град.
– Харесаха ли ти античният фестивал и Нове?
– Да, много, даже нямам търпение другата година пак да дойда. Ако ме поканят, още отсега съм готов да приема.
– Кой даде идеята да се облечете в римски дрехи и така да се появите пред публиката?
– Идеята е на организаторите и ние я приехме, без да се замислим. Беше ми интересно да науча повече за историята, да се почувствам част от нея и си прекарах наистина чудесно. За мен беше чест.
– Май ви беше доста топло в тези одежди?
– Определено. Сигурно тежаха над 20 килограма и сериозно ни поизпотиха.
– Дамите в Свищов останаха леко разочаровани от това, че беше много горещо, но така и не се съблече, въпреки че по телевизията го направи и в “Hell’s Kitchen”, и в “Черешката на тортата”.
– Случката със събличането ми в “Hell’s Kitchen” беше малко изненадваща и неочаквана за мен, а в “Черешката на тортата” наистина ми беше станало много горещо. Сега ми беше неудобно да го наравя пред толкова много хора (смее се).
– Какво сготвихте на живо пред публиката?
– Представихме пилешка руладина с трюфел и запечен бекон, еспума от сладък картоф, салса верде и аранжирахме с микрорастения, които са ми слабост.
– Защо избрахте да приготвите точно тези неща?
– С Никола обичаме да готвим заедно и избрахме това, защото беше задача в един мастър клас в “Hell’s Kitchen”, а друга част беше от менюто, с което се представих на финала в шоуто и исках да го покажа и тук, за да могат хората да го опитат.
– А как ти се стори античната кухня, която оценявахте като жури?
– За първи път имам възможността да опитам антична кухня, приготвена с древни техники. Много ми хареса пъстървата, увита в глина и изпечена на жар. Неслучайно с Никола я избрахме безапелационно за победител в конкурса. Много вкусни бяха и античните бонбони, които като сладкар оцених подобаващо. Те представляваха фурми с ядки в тях, овкусени със захарен сироп, канела и мед, и ми допаднаха много. Разбрах, че това е бил един от най-предпочитаните и обичани десерти в античния свят. На трето място класирахме яйцата с пълнеж, в които се усещаше и мед. Този вкус ми допадна, защото много харесвам в основните ястия да има сладка нотка.
– Би ли използвал тези рецепти в своята кухня?
– Да. В моята сладкарница имаме и брънч меню, затова смятам, че например тези яйца биха се вписали много добре в него.
– Доколкото разбрахме, след сладкарницата имаш планове и за ново заведение?
– Планирам през есента да отворя ресторант в София, който ще бъде от типа гурме кухня.
– Да поговорим и за участието ти в “Hell’s Kitchen”. Какво ти беше най-трудно там – готвенето или някоя друга част от шоуто?
– Най-трудно ми беше да измисля ястието, което да приготвя, и точната комбинация от продукти, защото всичко се случва на момента и трябва да се реагира светкавично. Нужна беше много добра концентрация, която смятам, че беше и ключът за успеха. Разбира се, другото важно нещо е човек да вложи всичко от себе си.
– Имаше ли нещо, което те изненада в предаването и не беше според очакванията ти?
– Аз очаквах точно това, което се случи и бях подготвен за него, но определено имаше и не малко изненади. Един от най-запомнящите се за мен моменти беше, когато трябваше да правим мекици и аз бях уверен, че баба ми ме е научила да ги правя перфектни, а точно тогава те въобще не ми се получиха. Друг такъв момент беше мастър-класът с изомалца, за който бях много сигурен като майстор-сладкар, но се оказа, че колкото и да си добър, винаги нещо може да се обърка. Трудно беше и когато трябваше да готвя всичко с техниката опушване, но пък се справих изненадващо добре.
– Как ти се отразиха отношенията с основните ти конкуренти в предаването?
– Противопоставянето ми с Кристиян в шоуто през цялото време ме мотивираше още повече за победата, а силната конкуренция с Виолета също изигра основна роля за по-доброто ми представяне. Но… накрая най-добрият победи (усмивка и намигване).
Николай ВЕНКОВ, сн. авторът