Между 6 и 7 лева за килограм е цената на шарана във В. Търново преди Никулден, показа проверка на “Янтра ДНЕС”. Най-ниската цена е в една от големите търговски вериги, където килограм български шаран е 4,80 лв. Най-скъп излиза изчистеният шаран, чиято цена е 7 лв.
В специализираните магазини освен българска, има и вносна риба. Най-често великотърновци заместват шарана с по-евтиния толстолоб, който се продава на цена от 3,50-4,00 лв. за килограм. На същата цена е и скумрията, докато ципурата и лавракът се търгуват на 14 лв. и 8 лв.
През последните години много великотърновци предпочитат да си купят прясна риба от езерото “Света гора”. “Цените при нас са същите като миналата година. Шаранът се продава за 6 лв., амурът 7 лв., толстолобът 3,50 лв., а есетрата за 20 лв. Търсенето на риба вече започна, но очаквам утре (б.ред. днес) и на самия празник да е най-голямо, защото все пак предлагаме жива риба и да не я замразяват хората идват малко преди празника”, разказа отговорникът на водоема Николай Гроз. Той уточни, че най-търсен си остава шаранът, като хората предпочитат да е по-голям и с повече люспи, което е на късмет и пари. Някои залагат на толстолоб не заради цената, а за това, че от него, според старите рибари, става най-вкусната супа. Най-търсени са рибите с тегло около 2,5-3 кг.
Експертите от Агенцията по храните напомнят да се купува риба само от легални обекти. Освен това трябва да се обръща внимание на люспите, които трябва да са блестящи и плътно залепени до тялото на рибата и да няма разкъсвания. Очите на прясната риба са прозрачни и изпъкнали, а хрилете ѝ са с наситен цвят.
Весела БАЙЧЕВА, сн. Д. ЙОРДАНОВ
