Учениците от Гимназията по туризъм се обучаваха да готвят с нулев отпадък

Eкип от Института за кулинарно изкуство към варненското Висше училище по мениджмънт гостува в Гимназията по туризъм във В. Търново, за да направи презентация на тема “Технологии за ефективно използване на продуктите”. Учениците от 11 и 12 клас, професия “Ресторантьор”, наблюдаваха иновации при приготвянето на кулинарна продукция с нулев отпадък. От директора на института, шеф Хю Бутен, те научиха, че за да развиваш професионална кариера в сферата на ресторантьорството, не е достатъчно да бъдеш най-добрият готвач. Трябва да можеш да управляваш бизнеса си и чрез дигитален маркетинг, да го рекламираш и налагаш на пазара, да бъдеш креативен и да използваш иновациите в практиката си.
Част от екипа на Института по кулинарни изкуства беше и бившият възпитаник на гимназията – Ивайло Гасеров, който се включи в презентацията. Той се дипломира в специалност “Кетъринг” преди четири години и още като ученик в 11 клас беше обявен за най-добрия млад готвач на България, печелейки третото издание на конкурса “Търси се UniChef”, раздел ученици. Още тогава Ивайло каза: “Кулинарията е страст, изкуство и до голяма степен любов”, а днес го показва и доказва, подчертаха от ПГТ “Д-р Васил Берон”, като добавиха, че предстои традиционното учебно посещение на ученици от училището в учебната база на института.
Николай ВЕНКОВ, сн. ПГТ