Въпреки че могат да си докарат до 2000 лева заплата, кадри няма
Големите хотели и ресторанти във Велико Търново и Арбанаси масово търсят да назначат квалифицирани кадри, показа репортерска проверка на “Янтра ДНЕС”. Свободни работни места има за всички професии – служители на рецепции, мениджъри в туризма, готвачи, помощник-готвачи, бармани, сервитьори, камериерки, майстори на тестени изделия и др.
Въпреки предлаганото отлично възнаграждение, най-голямо е търсенето на готвачи и сервитьори. Оказва се, че почти всяко заведение в областния град има свободни позиции за хора с двете професии.
Шефовете в кухнята заработват минимум 800 лв., а при по-опитните в бранша доходите на месец минават и 2000 лв. Заради осигурителния праг повечето сервитьори се водят на 500-600 лв. месечно, но реално получават поне още толкова, без да се броят бакшишите.
“Младите хора не се интересуват от тези професии. Ние им предлагаме възможност да се обучават при нас 2-3 месеца срещу минимално заплащане, а след това – отлични възможности за развитие, но те нямат желание. Искат още от първия ден да им гарантираме поне 1000 лв. заплата”, сподели Димитър Манолов. Той е собственик на шест заведения в старата столица и търси да назначи около 15 човека – мениджъри, готвачи, сервитьори, бармани.
Според него причината се крие и в сезонната заетост по Черноморието, въпреки че в неговата фирма текучество на хората няма. В летните месеци много от обслужващия персонал с опит и квалификация, бяга по морето, заради обещанията за доста по-атрактивното заплащане. Дефицит на кадри има обаче и по морските курорти, отчитат от “Бюрото по труда”.
“Заведенията по морето масово обещават безплатна квартира, храна и високи заплати, но това е само за два месеца и няма гаранцията, че договорката ще бъде спазена. Но има хора, които се подлъгват и си напускат сигурната работа”, коментира Пламен Караджов, управител на ресторант в един от големите хотели във Велико Търново.
В старата столица има 130 хотела и поне 100 ресторанта и всички те се нуждаят от висококвалифицирани кадри, не скри тревогата си той. В нашия град имаме късмет, че разполагаме със специализирано училище, което всяка година завършват поне 50 младежи. Въпреки това хората за изпълнителските позиции не достигат. Едни и същи хора с опит се въртят по ресторантите, сподели наблюденията си Караджов.
Двама готвачи и двама сервитьори търси да назначи Иво Стайков, управителят на друг голям хотел в града. “Постоянно въртим обяви по сайтовете за работа, но кандидати няма. Този проблем при нас не е сезонен, целогодишно търсим хора, но без резултат. От интервютата, които провеждаме, виждам, че младите хора не са достатъчно мотивирани и нямат желание да се учат. Абсурдът е, че въпреки липсата на опит и квалификация, претендират за големи заплати”, заяви Стайков.
Златина ДИМИТРОВА
