Поредните нехимизирани продукти представиха във В. Търново производители от Задругата за чиста храна. Производителите показаха сушени плодове без консерванти, сладки със семена, тъмен хляб, приготвен с квас, тахан халва, кашкавал само от мляко, тъмна юфка, лимец и др. Задругата вече има собствено лого, се похвали Георги Славейков, член на сдружението. По него потребителите ще разпознават кои храни са на сдружението. Логото изобразява две стилизирани ръце, протегнати една към друга. Те са в кафяво и зелено – с цветовете на земята и природата, обясни производителят на лимец от Русе. Изобразени са и четири кръга, а до логото ще има QR код, който ще позволява всеки да провери онлайн на страницата на Задругата какво съдържа храната и каква е ползата от нея. Освен това под кода ще има индивидуален сертификационен номер, който ще гарантира качеството. Славейков припомни, че за лого са били представени няколко варианта, в крайна сметка всички са харесали посочения. Но логото може да се опреличи и на шевица, а в нея са закодирани позитивни послания от фолклора и традициите на българина. И няма значение кой как го вижда, защото ние от Задругата създаваме уникален феномен. Правим добро, за да печелим като производители, допълни председателят на сдружението Филип Хайвазиян, също от Русе.
Технологът инж. Тихомир Беев информира, че сдружението вече е изработило общи критерий за качество на храните, на които трябва да отговорят продуктите на членовете . Тези храни са без консерванти, подобрители и оцветители. Разбира се, стъпваме на регламентите на Закона за храните и на международните наредби, но нашите продукти ще бъдат още по-натурални. Стандартите са много по-високи от определените в Закона, уточни инж. Беев. Например, няма да се използват стандартните консерванти, които са разрешени, а естествените сол, захар, оцет, лимонена киселина, оцет , масла, олио. Технологът допълни, че предстои да бъдат разработени индивидуални критерии за всяка група храни- млечни, месни, зърнени, сладкарски, шоколадови. А що се отнася до това, къде могат да се купуват храните на Задругата, то ще ги има в магазини навсякъде в страната. Хората могат да ги разпознават по логото.
Хайвазиян припомни, че в сдружението, което бе учредено в края на ноември 2017 г., членуват 40 производители на храни. От миналата седмица то е регистрирано официално. Вратата на Задругата е отворена за нови членове. На последната среща в Арбанаси са присъствали нови производители, които са подали заявление за членство. Имаме и международно участие, това е поляк, който произвежда сушени сливи в Русенско и след това ги продава в Полша и Германия, каза председателят на Задругата.
Вася ТЕРЗИЕВА
